허브의 효능에 대해 알아보겠습니다.
음식에 향과 맛을 더해주는 허브는 종류만도 100여 가지가 넘는다. 종류별로 나름의 독특한 향을 가진 허브류는 풍부한 정유 성분으로 심신을 안정시켜 스트레스 해소에 도움을 주며, 뇌를 자극해 집중력을 높여주기도 한다. 식재료뿐 아니라 차, 아로마 오일, 입욕제 등 다양한 형태로 활용되고 있다. ▶ 허브란? ‘푸른 풀’이라는 라틴어 허바(Herba)에서 유래된 허브는 향과 약초라는 뜻으로 사용되고 있다. 과거에는 주로 약초나 관상용으로 사용되었지만, 현재는 식용으로서의 가치 및 활용도도 높아지고 있다. 현재 세계적으로 약용과 식용으로 사용되는 허브류(향신료)는 약 140여 가지로 알려져 있다. 라벤더, 로즈메리, 바질, 타임 등 익숙한 종류부터 마조람, 딜, 펜넬, 터버릭, 넛메그 등 이름도 생소한 다양한..
2023. 5. 15.
